13 de octubre de 2011

Primer fin de semana. Acampada en Cabo Ledo.


Como ya dije en la anterior entrada del blog, la gente de la villa se está portando genial con nosotros. Prueba de ello es que nuestro primer fin de semana, lo pasamos de acampada en la playa de Os Surfistas en Cabo Ledo, a unos 100 km de Luanda. Coincidía con la despedida de José y Mikel, dos chicos que ya se vuelven para España.


Así que, el viernes por la tarde, además de conseguir hacer una compra más que decente en el Kero (el Carrefour de Angola) nos pateamos media ciudad para encontrar una tienda de campaña que nos permitiera refugiarnos durante el fin de semana, con la incombustible compañía de Raúl (nuestro motorista angolano). Al final la encontramos en un garaje que nos abrieron por la parte de atrás en una calle totalmente a oscuras y lo mejor de todo es que entre los barrotes apareció una china chapurreando portugués. Totalmente surrealista.

La playa y las vistas desde el acantilado son increíbles. La verdad es que los angolanos no acostumbran a ir a esa playa, así que casi todo el mundo que encuentras allí son portugueses, brasileiros o españoles. También había unos chinos haciendo surf. Así que llegamos allí, plantamos nuestras tiendas de campaña, nuestro chiringuito y empezamos a encender las brasas en la misma playa.

La comida, no pudo estar mejor. Aquí es un clásico las picañas y los lombiños, básicamente un buen trozo de carne que se va haciendo poco a poco al calor de las brasas, casi siempre por el lado donde tiene toda la capa de grasa. Simplemente exquisito. Ya hemos decidido que vamos a hacernos con unos cuantos kilos de esa carne, que te la venden congelada y vamos a darle dura a la barbacoa que tenemos en el patio de atrás. Pues así transcurrió el día, luego por la noche no faltaron las copas y la diversión.

A la mañana siguiente, la sensación de despertarte, salir de la tienda y ver el océano atlántico delante de ti, no está nada mal. El domingo pasamos todo el día allí (aquí anochece a las 6 de la tarde) y después de pelearnos un buen rato con la tienda para poder cerrarla, pusimos rumbo de nuevo a la urbe. En el camino de vuelta paramos en el Miradouro da Lua en el que se ve un “paisaje lunar”, esculpido por la acción del viento en las rocas. Como era de esperar el atasco de vuelta fue como los míticos que salen en las noticias de Valencia-Madrid, pero con la curiosidad de que la mitad de la gente se dedico a hacer un carril extra en una carretera de doble sentido.

La valoración final del fin de semana fue más que optima, buen sitio, buena comida y sobretodo buena compañía. Besos y abrazos para todos, luchen por ser felices.


11 de octubre de 2011

Todo es empezar

Engarrafamento creo que va a ser la palabra más sonada durante todo el año. Y es que lo de Luanda no son atascos normales, esto es el caos. Coches por todos sitios, sin respetar ninguna norma de seguridad vial, tocando la bocina y atravesándose, toda una aventura que cada mañana me tocara sufrir durante un año. Hacer 10 kilómetros, supone al menos una hora en coche, pero en fin habrá que pelearlo y terminare comprándome una moto.

Tras casi una semana aquí, mis primeras impresiones son bastante buenas. Es cierto que la ciudad no es bonita, al menos lo poco que conozco de ella hasta ahora, que es poco. Aquí el tema de tener coche o moto es totalmente imprescindible, si no eres dependiente de que alguno de tus vecinos en la villa salga o vuelva a la misma hora que tu. También es cierto que toda la gente que por ahora hemos conocido se está portando genial con nosotros.

En la oficina por ahora el trabajo es muy light y básicamente estamos aprendiendo cómo funcionan las cosas. La gente allí también nos está tratando de lujo. Mención especial a Beto, conductor de la oficina y su hermano Raúl, que también nos han ayudado estos primeros días y nos han acompañado en nuestras primeras compras. La primera de ellas por cierto desastrosa, tres tíos licenciados y con un máster del universo, y salimos del supermercado sin agua mineral (aunque el agua es potable, sabe a rayos) ni papel higiénico, eso sí una caja de cervezas no se nos olvidó, además de la marca Sagres, que tan buenos momentos nos dio a Álvaro, a Soler y a mi durante nuestro viaje a Portugal cuando acabamos el máster en julio.

La casa no está mal, pero necesitamos hacerla algo más habitable, comprar algunos muebles para el salón, posiblemente una tele y sobre todo solucionar un problemilla de cucarachas en la cocina, que por más trampas y más spray que echamos no quieren irse. Y el resto de la villa donde estamos es genial. Tenemos una pista de padel, que al segundo día ya estábamos echando un partidillo, una de tenis, mesa de pingpong, y una cancha de futbol sala y baloncesto, que también hemos probado. Y sobre todo la piscina, que aunque no es muy grande espero darle bastante uso durante el año y ponerme algo en forma que ya toca.

En la próxima entrada os contaré nuestro primer fin de semana que lo pasamos fuera de la ciudad acampando. Besos y abrazos para cualquiera de vosotros que haya conseguido leer hasta el final.

3 de octubre de 2011

No queda si no batirse

“No queda sino batirse” le dijo el gran Don Francisco de Quevedo al Capitán Alatriste. Con esta épica frase comienza la serie de “algo mais do que Angola”. En mi caso ya no queda sino partir, tras varios días de despedidas y nervios y cargado de energía e ilusión, hoy comienza mi viaje a Angola.

Durante los próximos doce meses,  “I do what i want to” se vuelve internacional. Además de todo lo que se nos ocurra contar desde Madrid, dedicaremos una serie de entradas con las experiencias y anécdotas que vayan sucediendo durante mi estancia en la ciudad de Luanda.

Tras 500 años de dominio portugués y 27 años de guerra civil, en la que tanto Yanquis como Rusquis (ayudados por los cubanos) se dedicaron a financiar a los dos bandos y usaron el país como su tablero de juego de la Guerra Fría, Angola trata de abrirse paso y superar las heridas sufridas. Como muchos otros países en desarrollo, cuenta con suficientes materias primas como para despegar y dejar atrás la pobreza en la que viven una gran parte de su población. Y como muchos otros países en desarrollo, un sistema político y administrativo corrupto dirige el país (Según el Índice de Percepción de la Corrupción que la organización Transparencia Internacional elabora cada año, Angola se sitúa en la posición 158 de 180 países analizados).

Actualmente, de Angola se dicen muchas cosas, que si todavía es un país peligroso, que si Luanda, su capital, es muy cara – según la consultora Mercer, se trata de la ciudad más cara del mundo para expatriados-, que todo está todavía por hacer… Se trata de un país por descubrir, casi sin turismo occidental (por ahora son las multinacionales las que intentan instalarse en el país) que combina paisajes de ensueño y vida salvaje por igual (cuenta con las terceras cataratas más grandes de todo África).

Pues bien, tengo un año entero para confirmar que hay de cierto en todo eso que se dice y descubrir todo lo que el continente Africano me ofrezca. Y desde aquí intentaré manteneros informados de esta magnífica aventura. Y es que, como decía Boris (Oscar Jaenada) frente a la tumba de su padre, en la película Días Azules, “Me voy… Si, si, y ya verás me va a ir de puta madre”, así me siento yo.

10 de septiembre de 2011

Probando una receta de Emile Henry

La empresa de Emile Henry se dedica a la fabricación de utensilios de cocina de cerámica de la más alta calidad. Fue fundada en 1980, en aquel momento se fabricaban artículos como tazas o jarras. Actualmente los utensilios van desde los clásicos para cocinar al horno hasta cacerolas y utilidades para las empresas de catering y hoteles. Si les interesa ésta es la web oficial:
Pero ahora, al lío! 

Brochetas de langostinos aromáticos.

Ingredientes:

4-5 langostinos por brocheta.
Cilantro molido.
Pimienta negra recién molida.
Zumo de limón.
Vino blanco.
Comino molido.
Pimentón dulce molido.
Salsa de pescado thais (nosotros utilizamos salsa de ostras).
Aceite.

Elaboración:
Pelar los langostinos (podemos dejar las colas, es más estético). Mezclamos en un cuenco las especias al gusto. Añadimos el zumo de limón, un poquito de la salsa de pescado (u ostras) y otro del vino blanco hasta obtener una textura pastosa, no líquida. Mezclar bien los langostinos con el macerado, tapar con film y dejar reposar en la nevera mínimo una hora.
Pasado ese tiempo, calentar la plancha y untar un poco de aceite mientras montamos las brochetas (nosotros no hicimos brochetas). Cuando la plancha esté bien caliente poner las brochetas y dar vuelta y vuelta hasta que estén hechas.

Arroz a la milanesa con boletus.

Ingredientes:

100g de queso parmesano.
1 diente de ajo grande.
300g de boletus.
900g de caldo de carne.
130g de cebolla (1/2 cebolla grande).
50g de aceite.
350g de arroz.
50g de mantequilla.
Pimienta.

Elaboración:
Rallar el queso parmesano (15s a velocidad progresiva 5-10 en Thermomix). Reservar el queso. Trocear la cebolla y el ajo (4s a velocidad 4 en Thmx). Sofreir hasta que la cebolla esté blanda (7min, 100º a velocidad 1 en Thmx). Cortar los boletus en láminas y añadir a la cebolla y rehogar (poner la mariposa, añadir los boletus y rehogar 5min 100º a velocidad 1 en Thmx). Añadir el arroz y rehogar un poco (3min 100º a velocidad 1 en Thmx). Añadir el caldo de carne y dejar que se haga el arroz (programar 17min 100º a velocidad 1) comprobar que el arroz está hecho. Agregar la mantequilla el parmesano y la pimienta y mezclarlo todo. Dejar reposar antes de servir.

Bizcocho estilo brownie de Emile Henry.


Ingredientes:

50g de avellanas.
150g de mantequilla.
200g de azúcar (nosotros echamos 150g y estaba bien).
2 sobres de levadura (36g).
250g de chocolate del 70% de cacao.
5 huevos.
180g de harina.

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º. Trocear las avellanas (4s a velocidad 4 en Thmx) y reservar. Trocear el chocolate hasta hacer polvo (20s a velocidad progresiva 5-10 en Thmx) y reservar. Echar los huevos y el azucar y mezclar a fuego suave (poner la mariposa y programar 5min a 37º y velocidad 3 y 1/2 en Thmx). Aádir la mantequilla y el chocolate y seguir mezclando a la misma temperatura (durante 30s a la misma temperatura y velocidad 2 en Thmx). Incorporar la levadura y la harina y seguir mezclando (10s a velocidad 2 en Thmx y retirar la mariposa). incorporar las avellanas y mezclar (con la espátula en Thmx). Engrasar una fuente y hornear 30min a 180-190º con calor arriba y abajo. Cuidado con el tiempo.


Menuda comilona!!!


7 de agosto de 2011

Pollo a la miel

Nosotros solemos hacer este pollo acompañado de arroz.
Así que a preparar el arroz cada uno como sepa o como pueda, nosotros echamos 1 y 1/2 de agua por 1 de arroz; si le pones un diente de ajo..... riquísimo!


Ingredientes:


2 pechugas de pollo
1 cebolla
500ml de nata (incluso menos, dependerá de cuánta salsa quieras)
4-5 champiñones grandes
Salsa de soja
Miel
Pimienta


Elaboración:


Picar la cebolla y empezar a dorar, sin que se queme. Cortar el pollo en tiras y añadir al fuego cuando la cebolla esté pochadita. Cortar los champis en láminas y añadir. Echar pimienta al gusto. Cuando el pollo esté doradito añadir la nata, que cubra un poco las tiras de pollo pero sin que rebose. Dejar que hierva un poquito y añadir un chorrito de salsa de soja, que manche un poco la nata. Remover para que todo quede bien mezclado. Añadir unas buenas cucharadas de miel y remover. Dejar que se mezcle bien y retirar. 


Con esto y el arroz a la mesa!



15 de julio de 2011

Mi Pequeño Homenaje

Hace ya más de un año que me presenté al primero de los exámenes para las becas de Internacionalización del ICEX, sin saber muy bien que unos meses más tarde iba a renunciar a un trabajo en una ONG y a un máster en cooperación, para dar un giro en mi vida y enrolarme en la CECO Aventura que han sido estos últimos 6 meses. Pues bien, he de decir, totalmente convencido, que no me arrepiento. Que he conocido a gente increíble con la que he aprendido y sufrido, pero sobre todo disfrutado. De ahí, que quiera dedicarles mi pequeño homenaje. Y ya que cierta profesora no paro de recordarme que de la escritura no sería capaz de vivir, he hecho este video para agradecer a todos aquellos que han hecho que estos seis meses de mi vida hayan sido inolvidables.

Algunos, puede que no los vuelva a ver; otros, se que los voy a tener ahí a mi lado, como ya me han demostrado estos últimos días difíciles. A todos muchas gracias. 


5 de julio de 2011

Me voy unos días, te dejo un brownie ;)

Llevaba unos días queriendo hacer alguna recetilla dulce. Y ayer decidí que esa receta sería un brownie.
Así que me he ido a comprar los ingredientes que me faltaban: huevos, harina, nueces y chocolate negro para el brownie. 
¿Y qué he comprado? Pues huevos, harina, nueces y chocolate con leche porque no me he dado cuenta, juraría que no lo ponía ...








... lo suficientemente grande! (Me he dado cuenta cuando he llegado a casa!)


Y me he puesto a la receta, atentos!


BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE!

Ingredientes:
120g de chocolate (la receta es fondant pero yo he cogido chocolate con leche para postres)
4 huevos
120g de harina
250g de mantequilla
210g de azúcar
Nueces (hay dos recetas distintas una pone 200g y la otra como 13-14 nueces, al gusto)

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180º. 
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas asegurándose de que no se queme. Mezclar en un bol el azúcar y los huevos.
Añadir la mantequilla y el chocolate, mezclar y añadir las nueces troceadas junto con la harina.
Verter la masa en un molde previamente untado con mantequilla.
Hornear unos 20' a 180º (calentamiento arriba y abajo!)
Comprobar que está crujiente por fuera y tierno por dentro y.....